Ayam goreng lengkuas
- Bahan-bahan
- Ayam uk sedang (600 gr)
- Bumbu jadi untuk membuat ayam goreng
- Lengkuas parut atau lengkuas halus
- 3 Daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- ½ sdt bubuk kaldu ayam
- Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih.
- Tumis bumbu ayam goreng hingga harum, masukkan : lengkuas ,daun jeruk purut, daun salam dan ayam. Aduk2 hingga ayam berubah warna, tambahkan air.
- Masak hingga air mengering dan bumbu mengental. Jika air sdh mengering tapi ayam belum matang, tambahkan lagi air, masak hingga ayam matang. Tiriskan.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah semua ayam di goreng, terakhir goreng bumbu ayam hingga kering. Campur ayam goreng dengan bumbu goreng.
- Jika ayam akan dibakar, tambahkan 1 sdm kecap pada bumbu ayam. Bakar ayam hingga bumbu yg menempel pada ayam setengah mengering.
