Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas

• Bahan-bahan
• Ayam uk sedang (600 gr)
• Bumbu jadi untuk membuat ayam goreng
• Lengkuas parut atau lengkuas halus
• 3 Daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• ½ sdt bubuk kaldu ayam

Cara membuat :

• Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih.
• Tumis bumbu ayam goreng hingga harum, masukkan : lengkuas ,daun jeruk purut, daun salam dan ayam. Aduk2 hingga ayam berubah warna, tambahkan air.
• Masak hingga air mengering dan bumbu mengental. Jika air sdh mengering tapi ayam belum matang, tambahkan lagi air, masak hingga ayam matang. Tiriskan.
• Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah semua ayam di goreng, terakhir goreng bumbu ayam hingga kering. Campur ayam goreng dengan bumbu goreng.
• Jika ayam akan dibakar, tambahkan 1 sdm kecap pada bumbu ayam. Bakar ayam hingga bumbu yg menempel pada ayam setengah mengering.